“星期三查餐廳”讓深圳人吃的放心。本期行動市食藥局副局長李忠?guī)ш牂z查大鵬新區(qū)最大的校園午餐供應單位——德保集團

德保集團

今日檢查的位于大鵬新區(qū)的德保集團。

目前為全市十余所學校提供送餐服務，現(xiàn)場檢查結果為A級。

已配送的學校有：

羅湖外國語學校

錦田小學

新亞洲學校

湯坑小學

金田小學

龍?zhí)镄W

馬巒小學

南澳中心小學

南澳中學

布新小學

深圳中學亞迪學校

另外還將有4所學校明日開始配送：

福安小學

橫崗中學

安芳小學

葵涌二小

戳視頻看檢查要點

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這家供餐單位后廚規(guī)模大，設施設備先進

檢查未發(fā)現(xiàn)問題

細節(jié)在這里

蔬菜分揀區(qū)

蔬菜切配區(qū)

肉類切配區(qū)

熱鏈配送車，內裝有恒溫裝置，駕駛室可以監(jiān)控，規(guī)定要求是在60°以上配送。

烹調區(qū)

烹調區(qū)內倉庫（未發(fā)現(xiàn)過期食品及調味料）

餐具洗消區(qū)，消毒機溫度顯示121°，消毒15分鐘，符合要求。

包裝區(qū)域

成品留樣和進貨索證索票齊全

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葵涌中學的學生家長劉先生在參觀了今天的中央廚房后說，他平時經常作為家長代表參觀學校后廚，星期三查餐廳這種形式非常好，可以將后廚展示給更多家長看。同時這位家長給德保集團的中央廚房打了8分。

目前，大鵬新區(qū)食藥局已開始實行智慧監(jiān)管，通過使用深圳市市場和質量監(jiān)管委開發(fā)的陽光智慧餐飲系統(tǒng)，在線進行視頻監(jiān)管和回頭查，大大提高了監(jiān)管效率。

編輯整理：深圳食事藥聞

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創(chuàng)建國家食品安全示范城市開展兩年多來，深圳的食品安全事業(yè)和這座城市共成長，得到了百姓的口碑和人大代表、政協(xié)委員的“點贊”。食品安全永遠在路上，黨的十九大吹響了“實施食品安全戰(zhàn)略”的號角，深圳將以此為契機，嚴格落實“四個最嚴”要求，構建“供深食品”標準體系，全力打造市民滿意的食品安全城市。

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